깻잎의 역사, 깻잎의 특징, 깻잎의 효능 총 정리

상추와 최고의 궁합을 자랑하는 깻잎이죠. 깻잎의 상쾌한 향이 입에 가득 들어올 때면, 고기를 정말로 더 맛있게 해주는 것을 느끼고는 하는데요. 오늘은 깻잎의 역사와 특징 그리고 효능 등에 대해서 정리하는 포스팅을 준비했습니다.

 

출처 : wiki

깻잎이란 무엇인가?

깻잎은 흔히 들깻잎과 참깻잎으로 구분되는데 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매해서 먹는 깻잎은 들깻잎입니다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 식용으로는 잘 쓰이지 않고 주로 약재로 쓰이고 있습니다. 들깨는 꿀풀과의 한해살이풀인데요. 들깨의 잎은 우리가 먹는 깻잎이고 씨를 짠 기름을 들기름이라고 합니다.

 

우리나라 깻잎의 역사

우리나라에서 깻잎은 삼국시대부터 전해지고 있으며 중국을 통해 유입되었다고 기록이 있습니다. 중국과 한국만 재배되고 있으며 다른 나라에서는 거의 재배가 이루어지지 않고 있으며, 전세계 인구 중 한국인이 깻잎을 가장 많이 먹는다고 합니다. 향긋한 깻잎의 향이 우리나라 음식과 조화롭게 잘 어울려서 더욱 그렇다고 생각합니다!

 

깻잎의 특징

깻잎은 꿀풀과 속하는 1년생 초본에 해당하고 있습니다. 깻잎은 동아시아 내에서 재배되었지만, 식용으로 먹는 건 한국이 유일하며 자주 즐겨 먹는 식재료입니다. 깻잎은 특유의 향과 맛을 지니고 있어 찌개, 쌈 채소, 볶거나 곁들이는 등 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다.

 

깻잎은 비린내를 제거하는 성분이 들어 있어 고기류와 함께 섭취하면 좋습니다. 깻잎은 잔털이 있어 이물질이 쉽게 접촉할 수 있어 물에 담가 꼼꼼하게 씻어 섭취해야 합니다. 또한, 깻잎은 수분함량이 적어 쉽게 건조해지므로 타월을 감싸고 랩을 씌운 뒤 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

 

깻잎의 효능

빈혈 예방

깻잎에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방해주고 있습니다. 영양분이 결핍되면 빈혈이 생기게 되고 어지럽고 자칫하면 쓰러지게 됩니다. 따라서 영양분을 골고루 섭취하여 빈혈을 예방하고 빈혈로 고생하시는 분들은 상추를 섭취하여 완화될 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

 

항암 효과

깻잎은 천연 항암제라고 불릴 만큼 항암 효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히, 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 하여 위암, 대장암 등의 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

피부미용

깻잎에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 깨끗한 피부를 만들어 주고 있습니다. 각종 트러블, 여드름, 주근깨로 고생하거나 얼굴에 여드름이 난다면 비타민 함량이 높은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 얼굴이 깨끗해지는 효과를 보 쉴 수 있다고 하는데요. 성인병 예방: 깻잎에는 비타민이 풍부하게 함유되어있는데 그중 비타민 k가 성인병 예방에 도움을 주고 있습니다.

 

치매 예방

깻잎에는 로즈마린산 성분이 들어있다고 하는데요. 이 성분은 인체 내에서 생성되는 독성 물질인 활성 산소를 제거함으로써 인체의 노화와 암, 동맥경화 등 각종 질병을 예방해 주는 천연 항산화 물질로 강력한 항염증제이며 세포 수준에서 가려움증이나 염증을 확실하게 차단해 주어 기억력 감퇴에 따른 노인성 치매 예방에 좋습니다.

 

눈 건강

깻잎에 함유된 루테인은 망막을 구성하는 성분으로 망막 세포의 손상을 억제하고 노화로 인한 시력 저하와 황반 변성을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 깻잎의 비타민A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력 보호에 도움이 되며 베타카로틴 성분은 백내장, 안구 건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.